オシャレでカワイイ、ウサギのアイコンが印象的な大胆にイチゴをフューチャーしたスイーツブランドICHIBIKOとLAWSONのコラボメロンパンが登場 イチゴミルクメロンパンという直球な商品名。 LAWSONに入って目にしたとき、メロンパンが好きな筆者はたまらず購…

マルエツに立ち寄った際に、棚でふと目にとまった、滝沢ハムのチーズハンバーグ、これが意外にも筋トレ時のバンプに良いようだ。エネルギー たん白質 脂質 炭水化物 食塩相当量 272kcal 11.0g 18.7g 15.0g 1.8gという具合になかなかのもの。脂質の取り過ぎに…

毎度お馴染み、三宿橋脇、謎のロースター黒柴のコーヒーを飲むコーナー。 今回はTanzaniaカンジラルジ農園の豆。PeaBerryという種類の豆、ピーベリーとは丸い豆のことらしい。焙煎された豆をミルに入れる時まじまじと見たけど、全部が丸っこい豆だけではなく…

VitaMixでガスパチョ作りってとても簡単です。 どうしても取らなきゃいけない部位を除いて、とりあえずはボトルに入ればなんとかなります。 そして高トルクのハイパワーモーターが滑らかにしてくれます。それ以外に自分が気に入っているのは跡かたずけの時で…

神田のオフィス街でお客さんが絶えない美味しいおむすび専門店がある。その名は十穀和長。店名からもわかるように、十穀米を使ったテイクアウト専門店。 一つ一つは相当なボリュームがあり、中身の具もかなりの量。 ライスと具が香り高く調和していて、色々…

かつての三田用水の経路上、富ヶ谷にあったモンテ物産はイタリア食材を日本に広めるのに当たって、私のような草の根のものにも夢と希望を与えてくださいました。素晴らしい会社です。そんなモンテ物産が輸入している食材は厳選されどの商品も美味しいものば…

アサリのパスタ作り蔦屋書店で買ってきた真中シェフの書籍を参考に作っています。 アサリのクローズアップ 蒸してる時の写真 出来上がり（ワインとともに） 良い出汁が出た時のボンゴレビアンコは最高です。 二日酔いにも効くらしいです（真偽のほどはわかり…

ニンニクチップスにかけて。ニンニクチップス作りはシンプルだが奥深い世界。ニンニクのセレクトに始まり、オリーブオイルのセレクト、油温、色合い、 調理中は目が離せません。 自分はウンブリア産のニンニクで作ってます。 辣みと余韻のバランスがいいなと…

昨年以来、筆者はオムレツ作りを続けています。シンプルだけど奥深いものであります。 最近ようやく自分の理想とするフワトロオムレツが少しづつ焼けるようになってきました。焼くときはフライパンの温め方と、とにかく手早い作業が重要。躊躇せずにフライパ…

代官山周辺最強コスパアイテム（フード） 千円台の果てしなき夢。小川軒のレイズンズンウィッチ 10ケ入で1398円。恵比寿山本商店 の デイリーワイン（クラフトビール、お買い得ワインからシャトーマルゴーまで取り揃える素晴らしいお店） 最近はイタリアのDO…

吉祥寺であまりにも有名なメンチカツのさとう。そこには揚げたてでジューシーなメンチカツや肉団子などを求めて、毎日周辺住民から観光客まで長い行列ができ、土日祝日には長時間並ぶことも多い。そんな名物だが、実はそんな手間をかけずに楽々買うことがで…

駒場のピアッティというイタリア食材店で取り扱っている、Bicenoというシチリア産のオリーブオイルを紹介。 かなり青みが強めなオリーブオイル。とにかく濃厚で力強く余韻もあるのがとても気に入っています。 このビチェーノがあれば、美味しいバゲットにつ…

VitamixPro750でのスムージー作りの続報である。 家庭での使用において、VitamixPro750は静粛性も思いの外高く、 安っぽい動作音ではなく引き締まった音がする。 圧倒的モーターパワーと高効率なブレードにより攪拌時間を短くしてスムージーをつくることが出…

美食の街、恵比寿,中目黒,代官山エリアに新たなパン屋さんが出現。恵比寿西五差路の付近の、以前はピッツエリアだったところにクロスロードベーカリーなるパン屋が出店。 店内を見回し目を引いたのがシナモンロール。これがとても素晴らしい。ボリュームもあ…

食事としてのスムージー 少しムースのようなドロッとした食感のスムージーを目指してみる。 基本的には用意する材料は同じが、分量を調整し、水の量を変えると出来る。 材料 ホウレンソウ リンゴ バナナ アボカド１個（大きめ） 氷適量 水は少なめに。 ムー…

メゾン・イチのクロワッサン。 これは暮らしの中の芸術である。 このお店、実は都内でも知る人ぞ知る都営浅草線西馬込から数年前に代官山に移転したお店。西馬込時代からそのパンには人気があり、当然味にも定評があった。 そんなメゾンイチ、どれを食べても…

いつも筆者がベーシックレシピとして飲んでいるグリーンスムージーを紹介。 材料は ホウレンソウ（４束） リンゴ（１個） アボカド（１個） 完熟バナナ（１個） 氷を適量 以上をボトルに入れて約６０秒ちょっとかく拌。 腹持ちもよく、デザート感覚で飲める…

槍ヶ崎交差点の近くに,恵比寿で黒毛七輪をやってた、”なかはら”の新業態、HENRY`S BURGERが開店する。そのプレオープンに行ってきた。 開店時刻１１時から、大勢の肉ラバーや、ギョーカイ人に混じって並ぶこと”小一時間”。 ようやくオーダー。赤を基調とした…

明治通りの並木橋交差点からほど近いビルの一階に手頃で本格的なカオマンガイのお店がある。 渋谷という世界有数の繁華街からほど近い場所をもってしても、ピンクのカラートーンを持つ少々派手目な店構えはひときわ目立っているようだ。 カオマンガイとは茹…

この２〜３年ほど、グリーンスムージーを作って飲んできてたが、切った材料をボトルに入れる順番をよく理解していなかったかもしれないという事。 柔らかいものから順にボトルにいれていくという事でした。 葉物は柔らかそうだから、いつも最初に入れており…

当編集部員が駒沢通りの槍ヶ崎交差点付近を歩いていると、八幡通りに新しく建設中の高級マンションの２軒隣に新しく開店準備中のお店を発見。 全体的なトーンは赤ベースで看板にはHENRY'S BURGERと記されている。独立系ハンバーガーショップと推測されるが、…

業務、個人使用を問わず、グリーンスムージーを作る上での最高峰マシンといえば、Vitamixである事は誰もが認めるところ。 何しろトルクがあるので、ほうれん草の繊維なども細かく、口当たりよく粉砕してくれる。トロッとした滑らかなスムージーを作ることが…