ニンニクチップスにかけて。ニンニクチップス作りはシンプルだが奥深い世界。ニンニクのセレクトに始まり、オリーブオイルのセレクト、油温、色合い、 調理中は目が離せません。 自分はウンブリア産のニンニクで作ってます。 辣みと余韻のバランスがいいなと…
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