毎度お馴染み、三宿橋脇、謎のロースター黒柴のコーヒーを飲むコーナー。 今回はTanzaniaカンジラルジ農園の豆。PeaBerryという種類の豆、ピーベリーとは丸い豆のことらしい。焙煎された豆をミルに入れる時まじまじと見たけど、全部が丸っこい豆だけではなく…

謎のコーヒーロースター黒柴を訪ねて。なんかマンデリン以外にも飲んでみたくなって行ってみました。 コスタリカ カトゥーラ イエローハニー ペティサ農園という豆を選びました。浅めの焙煎で、フルーティーに楽しもうというコンセプト。結論から。とっても…

家でカフェの真似事をしていますが、使っているのはかつてデロンギが輸入販売していたSM0102というマシンです。カフェポッド専用で、ダブルボイラーになっていて余裕があるせいか結構いいスチームミルクが作れるのが特徴。エスプレッソの抽出も安定した素晴…